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momatic® - Moduldecke

 

Die momatic®-MODULDECKE ist eine von der Rohdecke abgehängte Paneeldecke mit gewölbeförmig ausgebildeten Abluftelementen mit eingebauten Fettabscheidefiltern, welche automatisch gereinigt werden, mit deckeneben eingebauten Verdrängungungsluftauslässen und Lichtbändern mit Glasabdeckungen.

Der aufsteigende Dunstschwaden wird im Deckengewölbe eingefangen. Die in den Trapezkanälen eingebauten Fettabscheider filtern die Verunreinigungen aus der Abluft. Die gereinigte Luft wird danach über Lüftungskanäle weggeführt. Die Trapezkanäle sind aus geschliffenem Chromnickelstahl (Werkstoff Nr. 1.4301) gefertigt. Durch den schrägen Einbau der Fettabscheidefilter wird in den Filtern kein Öl oder Kondensat gespeichert. Diese Verunreinigungen fließen kontinuierlich in die darunterliegende Fettsammelrinne ab.

In den Trapezkanälen der momatic®-MODULDECKE ist die Wascheinrichtung eingebaut. Während des Reinigungsprozesses wird eine Reinigungslauge mit Druck auf die Fettabscheider gesprüht. Dadurch werden die in den Fettabscheidern verbliebenen Schmutzpartikel abgewaschen und in der Auffangrinne gesammelt. Die Wascheinrichtung sorgt dafür, dass der innenliegende Bereich im Abluftbalken und die Fettabscheider gereinigt werden. Das anfallende Schmutzwasser sammelt sich in der Ablaufrinne und wird mittels einer Pumpe in das bauseitige Küchenabwassersystem befördert.

Die Zuluftauslässe werden großflächig außerhalb der Kochbereiche deckeneben eingebaut. Über die Niedriggeschwindigkeitsauslässe werden die Arbeitsbereiche in der Küche gleichmäßig und zugfrei mit Zuluft versorgt.

Die Beleuchtung erfolgt mittels durchgehender, deckeneben eingebauter Lichtbänder. Diese sorgen für eine gleichmäßige Ausleuchtung der Arbeitsbereiche. Standardmäßig werden diese mit zweiflammigen Einbauleuchten mit elektronischen Vorschaltgeräten bestückt.

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